ما هو الكيتو؟
هل تبحث عن نظام غذائي جديد لبدء جهودك الجادة في تناول الطعام الصحي وفقدان الوزن؟ من المرجح أن يكون نظام كيتو الغذائي في قائمتك. تعد حمية الكيتو ، وهي واحدة من أكثر خطط الحمية شيوعًا ، بالكثير من الفوائد الصحية بخلاف فقدان الوزن السريع عن طريق تحويل الدهون إلى طاقة.
هنا ، سنخوض في مزيد من التفاصيل حول ما هو النظام الغذائي الكيتون وكيف يعمل. ضع في اعتبارك هذا دليل نظام كيتو الغذائي للمبتدئين ، لأننا هنا للإجابة على كل سؤال من أسئلتك.
ما هو النظام الغذائي الكيتون؟
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات مصمم لوضع جسمك في حالة جيدة من الكيتوزيه من أجل حرق الدهون بسرعة أكبر.
ما هو الكيتوزيس؟
في معظم الظروف ، يستخدم الجسم الجلوكوز لتوليد الطاقة. الجلوكوز في الجسم مشتق من الكربوهيدرات مثل السكر أو النشا. يستثني نظام كيتو الغذائي تلك المواد الغذائية لاستنزاف احتياطيات الجلوكوز في الجسم وإجباره على حرق الدهون للحصول على الطاقة. عندما لا يكون لدى جسمك ما يكفي من الجلوكوز لحرقه للحصول على الطاقة ، فإنه يبدأ في حرق الدهون بدلاً من ذلك ، مما يؤدي إلى تراكم الكيتونات في الجسم.
ما هي الكيتونات؟ . يحدث هذا فقط عندما يكون تناول الكربوهيدرات في حده الأدنى ويدخل جسمك في حالة الكيتوزيه.
عند نفاد الجلوكوز ، يبدأ جسمك في البحث عن مصدر آخر للوقود. عندما تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا ، فإن المصدر البديل للطاقة هو الدهون بشكل أساسي. في هذه المرحلة ، سيبدأ جسمك في استخدام دهون الطعام ودهون الجسم كوقود. يمكن لجسمك استخدام الأحماض الدهنية كوقود ، بالإضافة إلى الكيتونات التي يتم إنتاجها في الكبد عندما يكون جسمك في حالة الكيتوزية. هذا هو السبب الذي يجعلك بحاجة إلى تقييد استهلاك الكربوهيدرات على وجه التحديد: لإنتاج الكيتونات من أجل الطاقة.
هل الكيتونات سيئة؟
الكيتونات هي مجرد نوع مختلف من وقود يمكن لجسمك استخدامه في حالة عدم وجود الجلوكوز. على الرغم من أنها ليست معروفة جيدًا باسم الجلوكوز ، إلا أنها جزيئات غير ضارة تمامًا يمكن استخدامها للطاقة. ستتم إزالة أي كيتونات زائدة لا يستطيع جسمك استخدامها من خلال أنفاسك أو بولك.
تعتبر الكيتونات مصدر قلق فقط إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2 ، لأن نقص الأنسولين قد يؤدي إلى تراكم الكيتونات والجلوكوز في دمك.
ما هي فوائد الكيتوزيه؟
تحقيق حالة يمكن أن يكون للكيتوزيه مزايا عديدة ، تتراوح من علاج الحالات المزمنة إلى تحسين الأداء. يبدو أن النظام الغذائي يحسن قدرة الميتوكوندريا ، محطات توليد الطاقة في خلايانا ، على تلبية متطلبات الطاقة في أجسامنا بطريقة تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. من خلال تحسين الطريقة التي تستخدم بها أجسامنا الطاقة ، فإننا نعزز قدرة أجسامنا على محاربة العديد من الأمراض وكذلك التعامل مع ضغوط أسلوب حياتنا المعاصر. اقرأ كل شيء عن فوائد Keto Diet في مدونتنا هنا.
كيف أصل إلى حالة الكيتوزية؟
هناك طريقتان للانتقال من الجلوكوز إلى الكيتونات كمصدر أساسي للطاقة:
-
الصيام - تم استخدام ممارسة الامتناع التام عن تناول السعرات الحرارية لفترة طويلة لعلاج المرض منذ عام 400 قبل الميلاد.ج، عندما استخدمه أبقراط ، أبو الطب الحديث ، لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. عادةً ما يؤدي الصيام لمدة 48 ساعة إلى حدوث الحالة الكيتونية للشخص البالغ العادي. سيساعدك اتباع نظام غذائي الكيتون بعد هذا الصيام على البقاء في الحالة الكيتونية. في حين أن الصيام قد يعني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين ، فإننا نعرِّفه هنا على أنه تقييد كامل للمغذيات الكبيرة.
الصوم هو طريقة آمنة وفعالة للدخول في الحالة الكيتونية بسرعة ولكن يجب أن يتم ذلك تحت إشراف طبي. يمكن أن يكون أحيانًا شديدًا بالنسبة للكثيرين وقد تجد صعوبة في الاحتفاظ بالاهتمام والأداء أثناء الصيام.
- الكيتو دايت (الكيتوزية الغذائية) - اتباع نظام غذائي غني بالدهون ، وبروتين معتدل ، ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات سوف يؤدي إلى الحالة الكيتونية ، في غضون 2-3 أسابيع. يتم تعريف هذا النظام الغذائي ببساطة من خلال نسبة المغذيات الكبيرة (الدهون والبروتين وصافي الكربوهيدرات) في نظامك الغذائي. يحتوي النظام الغذائي الكيتوني الكلاسيكي على نسبة 4 أجزاء من الدهون إلى جزء واحد من البروتين + الكربوهيدرات (يشار إليها بنسبة 4: 1).هذه النسبة 4: 1 هي الحد الأعلى من الطيف فيما يتعلق بتناول الدهون ، على الرغم من أن التعديلات على النظام الغذائي يمكن أن ترى أن هذه النسبة تنخفض إلى 2: 1
ما هي الأطعمة التي يجب أن أتناولها وما هي الأطعمة التي يجب أن أتجنبها في نظام كيتو الغذائي؟
قمنا بتفصيل القائمة الكاملة للأطعمة والأطعمة المقبولة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام كيتو الغذائي ، وفقًا لمؤسسة باليو في أحدث إصدار لدينا مدونة. انقر هنا لعرض القائمة الكاملة للأطعمة.
هل لديك المزيد من الأسئلة الملحة حول حمية الكيتو؟ اكتب إلينا وسيرد أخصائيو التغذية لدينا بإجابات وحلول لمخاوفك.